photo Chef / Cheffe de partie

Chef / Cheffe de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Bonifacio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Chef de Partie H/F - Restaurant Gastronomique Étoilé Michelin - Corse du Sud - Bonifacio. Dans le cadre de la saison 2026, notre établissement recherche un(e) Chef de Partie afin d'intégrer une brigade évoluant dans un environnement gastronomique étoilé Michelin. Notre cuisine assure la production pour plusieurs établissements du groupe avec un niveau d'exigence élevé en matière de technique, régularité, organisation et qualité des produits. Notre restaurant gastronomique est référencé au Guide Michelin et reconnu parmi les tables gastronomiques de référence en Corse-du-Sud. Missions principales - Gestion autonome d'un poste en cuisine - Préparation, cuisson et dressage des assiettes dans le respect des standards gastronomiques de l'établissement - Maîtrise des cuissons, sauces, découpes et dressages - Respect rigoureux des fiches techniques et procédures internes - Gestion des mises en place et organisation du poste - Travail en coordination étroite avec le Chef et la brigade - Application stricte des normes HACCP - Maintien d'un haut niveau d'exécution pendant les services à forte cadence Profil recherché - Expérience significative en restauration[...]

photo Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière

Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière

Emploi

Ajaccio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Et si votre prochaine création devenait une signature ? Au cœur d'un de chez nos clients, un restaurant haut de gamme reconnu, chaque détail compte. Chaque texture. Chaque dressage. Chaque émotion. Nous recherchons aujourd'hui un(e) Chef de Partie Pâtissier passionné(e), créatif(ve) et exigeant(e), prêt(e) à rejoindre une brigade où l'excellence se vit au quotidien. Ici, la pâtisserie n'est pas un simple dessert. C'est le dernier souvenir que l'on laisse au client. Votre mission : Aux côtés du Chef et de la brigade, vous participerez à la création d'une expérience culinaire haut de gamme dans un environnement raffiné et ambitieux. Vous serez notamment en charge de : La réalisation et l'envoi des desserts à la carte et des créations signatures La préparation des mises en place pâtisserie Le respect des standards de qualité et de dressage d'un établissement étoilé La gestion de votre poste en autonomie Le travail des produits frais et de saison La participation aux nouvelles créations et suggestions Le profil que nous recherchons : Plus qu'un CV, nous recherchons une personnalité. Si vous êtes : Passionné(e) par l'univers de la pâtisserie gastronomique Créatif(ve), rigoureux(se)[...]

photo Responsable de bar

Responsable de bar

Emploi Hôtellerie - Camping

Olmeto, 992, Corse-du-Sud, Corse

1 Bar Lounge à proximité de notre espace réception et rattaché au restaurant étoilé La Verrière. 1 Bar d'envoi rattaché directement au restaurant La Paillote, à la plage et à nos piscines Sous la responsabilité hiérarchique du Directeur de la restauration, vous devrez - Superviser, coordonner et accompagner l'équipe bar afin d'assurer un service fluide, chaleureux et professionnel sur les deux points de vente : Restaurant « La Paillote » et le Bar « Le William ». - Concevoir, réaliser et faire évoluer la carte des cocktails, boissons et créations signatures pour les deux points de vente. - Garantir la qualité irréprochable du service, de la présentation et de l'ambiance générale du bar. - Gérer les stocks, les commandes, les inventaires et veiller à l'optimisation des coûts. - Former et développer les compétences de l'équipe pour maintenir un haut niveau d'excellence. - Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes. - Maintenir un climat de travail sain, collaboratif et performant, propice à une productivité optimale. - Transmettre savoir-faire et expertise, assurer la formation continue des équipes et stagiaires. - Participer à l'évolution[...]

Ressources supplémentaires